“這個(gè)釀造車間只有8個(gè)人，最忙的時(shí)候要處理3萬噸左右原酒。如此高效高質(zhì)的背后，運(yùn)行的是葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管控系統(tǒng)‘智慧大腦’。”中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司的講解員說道。

10月25日，“醇香煙臺(tái)·微醺世界”——煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)媒體采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司，隨著講解員的介紹，大家開啟了一段“國酒中糧煙臺(tái)智造”的探秘之旅。

早在2013年，中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司就依托中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展理念，積極構(gòu)建“從田間到餐桌”的葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈。在國內(nèi)葡萄酒行業(yè)內(nèi)率先開發(fā)使用“葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管理系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)了葡萄栽培、葡萄酒生產(chǎn)、食品安全保障、產(chǎn)品質(zhì)量追溯、物流銷售管理于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管控，打造國內(nèi)葡萄酒行業(yè)首家“數(shù)字化工廠”。

數(shù)字化正以其看得見、摸得著的切實(shí)價(jià)值，成為助推中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司持續(xù)快速增長的重要引擎。具體來說，從葡萄園的每一個(gè)地塊，一直到葡萄酒發(fā)酵、釀造、生產(chǎn)、灌裝等過程，真正實(shí)現(xiàn)從田園到生產(chǎn)鏈末端的正反向追溯，全過程實(shí)現(xiàn)葡萄酒生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管控的高效聯(lián)動(dòng)和正向精準(zhǔn)管控，在這個(gè)過程中，看見煙臺(tái)智造的“大國品質(zhì)”。

“好葡萄酒是種出來的。”在中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司，這句話得到了充分體現(xiàn)。2019年投資2000多萬元按照世界級(jí)標(biāo)準(zhǔn)新建馬瑟蘭單品種葡萄園，目前已成為全國最大的馬瑟蘭種植示范基地，園區(qū)“可視化、信息化”種植管理，全面打造蓬萊產(chǎn)區(qū)兼具“特色葡園、現(xiàn)代種植、智慧管理、生態(tài)體驗(yàn)、標(biāo)桿示范”功能的品牌葡園和產(chǎn)業(yè)名片。

煙臺(tái)是中國現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地，是亞洲唯一的國際葡萄?葡萄酒城。百年的產(chǎn)業(yè)根基，加上首批沿海開放城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，使煙臺(tái)葡萄酒具備了最完善的鏈條，已成為中國葡萄酒效益最好、配套最全、產(chǎn)業(yè)最集聚的產(chǎn)區(qū)，始終引領(lǐng)著中國葡萄酒發(fā)展風(fēng)向標(biāo)。

無論是頂層設(shè)計(jì)、還是科研創(chuàng)新，無論是生產(chǎn)基礎(chǔ)、還是營商環(huán)境，煙臺(tái)都給予了葡萄酒最優(yōu)待遇、最好政策、最大支持。對(duì)中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司來說，作為煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，高度重視品牌建設(shè)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。如果說蓬萊的山風(fēng)海韻賦予中糧長城葡萄酒得天獨(dú)厚的自然風(fēng)味，那么日臻完善的研發(fā)體系、精益求精的釀造技術(shù)，則成就了中糧長城葡萄酒領(lǐng)航業(yè)界的優(yōu)秀品質(zhì)。

汲取山風(fēng)海韻精華，成就一杯絕世佳釀。中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司依托蓬萊海岸風(fēng)土，深入挖掘特色原料，創(chuàng)新引領(lǐng)“溫潤柔雅”的長城大單品，創(chuàng)新研發(fā)“長城玖”百元戰(zhàn)略單品，引領(lǐng)葡萄酒潮飲的新時(shí)代，建立起了能夠滿足不同市場需求、具備較強(qiáng)市場競爭力的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，全面塑造“白蘭地”、“起泡酒”、“柔飲葡萄酒”多品類產(chǎn)品架構(gòu)和質(zhì)量風(fēng)格，創(chuàng)新實(shí)施核心工藝技術(shù)20余項(xiàng)，開發(fā)“長城君雅白蘭地”、“馬瑟蘭高端陳釀干紅”、“果香柔飲型干紅”、“水果酒”等多元?jiǎng)?chuàng)新品類，培養(yǎng)出“全國技術(shù)能手”、“全國輕工行業(yè)技術(shù)能手”、“山東省技術(shù)技能大師”等高技能人才30余人次。產(chǎn)品累計(jì)榮獲“布魯塞爾“、”品醇客”等國內(nèi)外著名葡萄酒品評(píng)賽大獎(jiǎng)100余項(xiàng)。

據(jù)了解，中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司是中糧集團(tuán)的全資子公司，擁有國際一流的專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備220臺(tái)套，每小時(shí)灌裝能力為29000瓶，可年產(chǎn)干紅、干白葡萄酒35000噸。當(dāng)下，公司正依托中糧長城龍脊園，厚植產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、精進(jìn)種植技術(shù)，加大葡園投入和產(chǎn)品創(chuàng)新力度，以消費(fèi)者為中心，生產(chǎn)干型酒、白蘭地、起泡酒等滿足不同消費(fèi)需求的多品類產(chǎn)品。中糧長城酒業(yè)供應(yīng)鏈管理中心副總經(jīng)理兼蓬萊工廠總經(jīng)理劉杰表示，“未來公司將圍繞‘長城只出好酒’的戰(zhàn)略，在變局中開新局，打造以長城玖為主線，白蘭地、起泡酒為增量的產(chǎn)品布局和運(yùn)營模式。”