開壇香十里，隔壁醉三家。十月，正值西鳳新酒出籠，帶來十里芬芳。好糧好曲釀好酒，匠心匠藝鑄匠魂，西鳳酒堅守傳統老五甑工藝，打造高質量產品，致力引領鳳香型白酒走向世界。

陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正表示，依托三千年無斷代傳承的文化資源和國家非物質文化遺產級的釀造技藝，西鳳酒正在品牌高質量轉型升級和“走出去”之路上走得愈加穩健。

歷經歲月，釀造西鳳好酒

堅定品質為王的策略。多年來，西鳳酒憑借其“清而不淡，濃而不艷”的特點和“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”的口感，備受消費者信任與稱贊。而西鳳酒的品質密碼，來源其三千年無斷代的獨特制酒技藝。

采用續糟配料、土暗窖發酵、酒海容器貯存等與眾不同的工藝，西鳳酒嚴格遵守“立春開壇、端午制曲、中秋立窖、立冬繕海”的四季禮酒程式。一滴好酒，需經歷立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖六階段。

九月立窖，十月破窖，三十余天里，顆粒糧食隨時間推移發酵生香。隨時間一同沉淀的，除了釀造時的一縷鳳香，更有西鳳酒釀造技藝傳承至今的一份歷史厚重。

從殷商時期“五齊六法”釀造的“秦飲”，到秦漢時期的“秦州春酒”、唐宋時期的“槖泉酒”，再到明清時期的“鳳翔燒酒”，西鳳酒釀造工藝發展史幾乎貫穿華夏文明，深厚綿長。

多年來，西鳳人始終懷以虔誠匠心，在遵守復雜嚴苛的制酒工藝的同時，不斷對釀酒工藝進行升級改造。

如今，在高質量發展目標指引下，西鳳酒業正積極打造數字化、智能化工廠，深化非遺技藝傳承數智化創新“兩大提升行動”。以十月新周期破窖生產為起點，西鳳酒業設立7大關卡55道質量安全控制防線，在白酒的安全、品質、健康等方面下功夫，不斷追求品質發展的新方向。

創新表達，拓深品牌內涵

文化賦能品牌，彰顯西鳳酒獨特魅力。

中國酒文化內涵豐富，不同酒體各具特色，正在形成“各美其美，美美與共”的行業格局。為順應中國酒業品類化競爭新趨勢，西鳳酒業持續探索品牌傳播新模式，著眼創新新時代下鳳香型白酒的價值導向和品牌內涵，貼合消費者需求，讓鳳香酒文化傳播有“熱度”更有“溫度”。

為此，西鳳酒聚焦以“中國紅·紅西鳳”為核心的“國”系列產品和以傳統老綠瓶為核心的“家”系列產品，開展“鳳香盛宴”“名酒進名企”“鳳香之旅”等IP活動，在全國掀起西鳳熱潮。

10月25日，西鳳酒高端產品“紅西鳳”亮相絲綢之路（西安）國際傳播論壇，讓與會嘉賓在醇香秀雅的酒香中體驗了中國白酒的獨特魅力。

在西鳳酒業的不懈努力下，品牌建設成就突出。據中國經濟信息社發布的第三季度《新華·西鳳酒品牌傳播力指數報告》顯示，西鳳酒的品牌知名度和公信度一直保持穩定向好的趨勢。

領跑賽道，助力鳳香遠播

受益于陜西作為古絲綢之路起點的歷史地位，西鳳酒于漢唐時期便曾沿絲路出西域，廣受青睞，是當之無愧的“絲路名酒”。

如今，西鳳酒也積極響應國家“一帶一路”倡議，成功在北美、歐盟、俄羅斯等18個國家和地區取得商標注冊，遠銷美國、英國、德國、澳大利亞等20多個國家和地區，搭建了中國與世界進行“舌尖外交”的溝通紐帶，受到行業稱贊。

中國酒業協會執行理事長王琦表示：“希望西鳳酒作為鳳香型名酒品牌，持續領跑高端鳳香賽道，以發揚鳳香型白酒產區文化為己任，推動白酒產業高質量、可持續發展，在展現自身突出品質、深厚文化與品牌價值的同時，演繹極致鳳香的精彩。”

多年來，西鳳酒發揮鳳香白酒龍頭企業的引領作用，與眾企業合力發展鳳香型白酒產業鏈，助力寶雞鳳香型酒城建設。在10月26日開幕的中國（寶雞）國際酒業展覽會上，西鳳酒作為展會“C”位，充分把握主場優勢，積極拓寬交流合作渠道，與國內外企業簽約項目，整合產業資源，加快推動鳳香白酒產業發展。

當前，中國酒業正處于新一輪調整發展之時。西鳳酒將持續注重品質提升，以文化賦能品牌，培養更強的行業擔當，從而更好應對市場挑戰，實現創新發展，持續領跑鳳香白酒賽道。