在一些紅酒會所或大的酒莊，以及品酒大會上，經常看到用冰桶盛放葡萄酒，尤其是在盛夏氣溫較高的時候，冰桶里取出來的葡萄酒，不但味道新鮮，入口冰涼，還能夠讓葡萄酒整體感覺上升一個高度。冰桶，顧名思義就是盛放冰塊的桶，是用來給葡萄酒降溫的輔助工具，不但改善葡萄酒的口感，還能為喝酒增加更多儀多感和氣氛。冰桶多用于干白、香檳、桃紅葡萄酒、起泡酒等，讓酒體溫度快速下降，達到更加適宜的飲用溫度，但不能使溫度降的過低，那樣容易導致香氣收緊，影響口感。那么，如何正確使用冰桶呢？1.視現場需要準備一個容量適當的冰桶，往里面加冰，如果想要葡萄酒的溫度快速降下來，還需要往冰里加水。冰在水里融化的速度要比不加水快，所以加水能夠縮短冰鎮葡萄酒的時間。2.確保冰桶里的冰水沒過葡萄酒瓶的2/3，還可以在冰桶里加把細鹽進行不斷轉動酒瓶，這樣能夠讓酒瓶的每寸瓶身接觸到冰水，達到充分均勻的降溫目的。3.一般白葡萄酒需要冰鎮10-15分鐘左右，桃紅葡萄酒大約5-10分鐘左右，如果有需要紅葡萄酒約2-5分鐘即可，紅葡萄酒如果冰鎮的時間太長，因溫度太低會加重單寧的酸澀感，破壞紅葡萄酒的口感。人們為了追求葡萄酒更清爽的口感以及氛圍感，現在有多種材質的冰桶可供選擇，比如不銹鋼冰桶、塑料冰桶、玻璃冰桶以及帶霧氣的冰桶等。冰桶能夠帶動氣氛，是優雅聚會不可缺少的存在。