學習澳大利亞葡萄酒知識，一定要知道南澳洲。南澳洲是澳大利亞的葡萄酒之洲，其以葡萄酒的優質、風味和多元化享譽全球。南澳洲首府阿德萊德是著名的“世界杰出葡萄酒之都聯盟（GWC）”引以為豪的成員。現在澳洲的紅酒已經成為與法國不相上下的世界第一大紅酒出口國。雷盛紅酒帶大家學習一下南澳洲的知識：1.最古老的葡萄藤。19世紀席卷歐洲的根瘤蚜蟲病，使歐州葡萄種植業遭受了前所未有的侵害，但南澳洲卻僥幸躲了過去，成為全球為數不多，還保留著最古老葡萄藤的產區。2.優越的氣候和風土。南澳洲擁有干凈的環境、多樣的地貌、肥沃的土壤和獨特的區域微氣候。比如巴羅薩谷比較溫暖，而沿海的麥克拉侖谷產區則是海洋性氣候比較濕潤，阿德萊德山區的高海拔又十分涼爽，所以造成了南澳風格多樣的氣候和風土，因此，釀制的葡萄酒類型也具備豐富的風格特癥。3.傳統和現代相結合的技術。南澳洲擁有令人自豪的葡萄酒釀造傳統，同時享有領導者、現代化者和創新者的聲譽。通過采用現代釀酒技術，致力于環境可持續性和純凈度，為下一代保護和鞏固了葡萄酒的釀造歷史。4.大學開設紅酒專業課程。阿德菜德大學的 Waite 校區聚集了世界一流的科研組織與中心，每年為各類農業科學學生與研究生提供教育和培訓服務。在土壤科學、植物科學與培植、葡萄酒與葡萄栽培研究方面實力突出，享譽國際。其釀酒專業世界排名第二位，澳洲第一位。澳大利亞70％的葡萄酒研究是在阿德菜德大學的 Waite 校區進行的，因此可以說，阿德萊德大學的釀酒師是推動國家經濟發展的行業創新者，更是葡萄酒文化領域的領袖。