許多剛入門的朋友常聽酒友討論葡萄酒的新舊世界，難道葡萄酒還有舊社會、新社會之分嗎？二者有何區別呢？舊世界指釀造葡萄酒歷史悠久的國家，它們出產的葡萄酒被稱為舊世界葡萄酒，這些國家注重傳統釀造工藝，一般選用世代相傳的葡萄品種，不輕易改變，通常使用多種葡萄混合，以使酒達到平衡，舊世界國家包括法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、匈牙利等。新世界指栽種釀造葡萄的時間比較短，在葡萄酒生產工藝上注重科技與管理，機械化應用范圍廣，在葡萄品種的選擇上相對自由，以果香型以及突出單一葡萄品種風味為主，風格更加奔放。新世界國家包括美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非、中國等。用最簡單的概括就是，舊世界指歐洲國家，新世界是指除了歐洲外的其他國家。還有一種說法，舊世界是賣“地”的，新世界是賣“肉”的。比如，買舊世界的酒人們更注重那塊產區，大家會說“給我來一瓶勃艮第的葡萄酒”，說明這塊地給它賦予的意義已經足夠多了；在買新世界的時候會說“我要買這個酒莊的2018年的黑皮諾”等等，這塊地賦予它的價值還不夠多，而是酒莊和年份以及葡萄品種這些賦予它的風格變化會更多，這就是新世界賣“肉”的涵義。在酒標上，舊世界的酒標比較傳統，注重表現，城堡、村莊、產地等；新世界的酒標則更加新穎，色彩鮮艷，易于辨識，注重品牌，同時新世界的酒經常會用到螺旋蓋，這些酒一般適合年輕時飲用。口味上，舊世界的酒一般更復雜、優雅、大多混釀，常用橡木桶陳釀；新世界的酒一般更圓潤，簡單易飲，氣候更加穩定，所以不同年份區別不會很大。新世界總有一天也會變成舊世界，舊世界里也會有一些新世界酒的風格，所以，新舊世界的界限不是黑白分明的，它們之間有一些非常趣味性的灰色地帶，大家可以去探索一下，不要拘泥于新舊世界的定義。另外，新舊世界的葡萄酒并無好壞之分，每個人口味不同，選擇自己喜歡的葡萄酒就好啦。