被譽為“上帝饋贈”的法國葡萄酒正經(jīng)歷半個世紀以來最嚴峻的產(chǎn)業(yè)寒冬。從波爾多到勃艮第，從香檳區(qū)到朗格多克，葡萄園里彌漫的不再是酒香，而是破產(chǎn)清算的“硝煙”。

法國《世界報》近日報道稱，法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)正遭遇產(chǎn)能過剩，總體過剩規(guī)模達到4億至5億升，相當于填滿近200個奧林匹克游泳池。價格崩盤、酒莊倒閉、工人失業(yè)的連鎖反應持續(xù)發(fā)酵。

法國國家統(tǒng)計與經(jīng)濟研究所數(shù)據(jù)顯示，1945年法國人均年消費葡萄酒高達136升，而最新的數(shù)據(jù)顯示這一數(shù)字已暴跌至38升，降幅超過80%。法國凱致商學院教授杰高表示，法國人減少葡萄酒的飲用量并不奇怪，如今酒水飲料的選擇越來越多，尤其法國年輕人更加青睞啤酒、烈酒和無酒精飲料，傳統(tǒng)葡萄酒的吸引力不斷降低。這種現(xiàn)象在超市貨架上顯露無遺。家樂福采購總監(jiān)透露稱：“30歲以下顧客的紅酒購買量同比下降47%，我們不得不將貨架空間讓給罐裝雞尾酒和康普茶?！?/p>

經(jīng)濟衰退也給消費者帶來更大壓力。在里昂郊區(qū)，45歲的卡車司機皮埃爾算了一筆賬：“5年前每周可以喝兩瓶8歐元的葡萄酒，現(xiàn)在汽油漲價20%，只能每月喝一次。”

更大的危機來自其他新興產(chǎn)酒國的沖擊。在智利中央山谷的機械化莊園里，每瓶成本僅2歐元的赤霞珠正通過跨境電商涌入歐洲；美國納帕谷的精品酒莊用大數(shù)據(jù)精準營銷，其高端酒出口單價已超越勃艮第特級園。在法國，占全國產(chǎn)量60%的中低端酒莊仍沿用上世紀的生產(chǎn)模式。“當法國人還在自滿時，其他國家已經(jīng)用先進的技術(shù)優(yōu)化種植?！辈柖喔叩壬虒W院教授馬丁指出。

法國海關數(shù)據(jù)顯示，過去十年，法國在全球葡萄酒貿(mào)易中的份額從35%萎縮至28%，而智利、南非等國的市場份額翻了一番。

法國有句俗話，直譯為“開了一瓶紅酒，就得把它喝完”，有一不做二不休的意思。但現(xiàn)如今，辛苦釀造的美酒卻只能被“白白辜負”。

“我的祖父種了50公頃神索葡萄，但現(xiàn)在沒人要這種高產(chǎn)品種。”34歲的第五代釀酒師安托萬在社交媒體上訴苦。法國波爾多產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)表示，葡萄酒產(chǎn)量過剩和銷量下降導致庫存積壓，不僅酒窖里存貨堆積如山無法處理，連下一季成熟的葡萄都無處可放。近億升的廉價餐酒滯銷朗格多克倉庫，酒商們自嘲“把酒倒進下水道比賣出去更劃算”。

或許正如波爾多大學產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學家弗朗索瓦所說：“法國葡萄酒需要一場‘創(chuàng)造性破壞’——讓失去競爭力的酒莊自然消亡，讓真正的風土傳承者在市場洗禮中重生。”在勃艮第著名的“勒樺酒莊”里，傳奇釀酒師拉露·比茲-勒樺依然堅持手工耕作：“風暴過后，只有根扎得最深的樹才能活下來?！?/p>