3月1日，在二月二龍抬頭這個喜慶、朝氣蓬勃的日子里，由河東區文化和旅游局指導，河東區大直沽街道辦事處支持，天津市直沽釀酒廠主辦的“叫響河海津韻 抒寫直沽情懷”直沽酒文化體驗館啟動儀式在天津市直沽釀酒廠舉行。來自河東區委、區政府、區委統戰部，區商務局、區文旅局、區市場監管局、區教育局，古文化街管委會以及相關街道的負責人，還有本市文化界專家學者出席了啟動儀式。

?

　　據元代《接運海糧官去思碑》記載：“直沽素無佳釀，有海舟貨東陽之名酒者?！边@是大直沽酒最早的文獻記載，由這條史料可證元代大直沽已能造酒了，這是天津酒文化的真正源頭。1860年天津開埠之后，海外貿易日趨發達，大直沽出產的高粱酒開始從天津大規模出口。到清末，大直沽有釀酒燒鍋(酒廠)14家，其產量除供應天津需要外，還大量出口。當時主要銷往港澳及東南亞等地區及國家，大直沽也被譽為全國知名的“名酒之鄉”和產酒勝地。有“人馬過直沽，酒聞十里香”的贊譽。　　天津市直沽釀酒廠擁有中華老字號、天津市非物質文化遺產、新中國成立后天津第一家注冊登記的國營企業等多重身份，見證了天津白酒業的起源和發展，承載了地方酒文化的精髓和創新，可謂是天津白酒業的活化石。此次直沽酒文化體驗館啟動，旨在深入挖掘我市歷史文化資源，推動產業創新，推進產業融合，積極響應我市文旅融合高質量發展戰略，打造津派文化品牌，彰顯河海文化特色，叫響“河海津韻”城市名片。同時，為推動老字號創新發展，為老字號品牌厚植商業基礎，在傳承文化價值的同時，創造出更大的商業價值。

　　中國最早出現酒文化的時候，受當時技術所限，無論是發酵酒還是壓榨酒，度數徘徊在3°到12°之間，始終無法逾越20°的鴻溝。天津社科院歷史研究所原所長、研究員、著名天津地方史研究專家羅澍偉介紹，“據史料記載，早在元代大直沽已經能夠造酒了，只是酒的質量還不夠優秀。所以，大直沽作為天津酒業的發祥地，距今已有700多年歷史。天津向有‘七十二沽’之說，其中的大、小直沽不僅是漕糧轉運碼頭，也是各類商品集散地‘萬年壯麗留畿甸，千里清香上御廚’。這兒的‘千里清香’，指的就是宴席中，直沽酒散發出來的誘人酒香。到了19世紀初，直沽酒已經譽滿南北?！薄　≌劶盀槭裁串斈晏旖蛩a的酒，以大直沽為最好？羅澍偉說：“相傳早年的大直沽自然環境極佳，不但有河流湖泊群相環繞，而且田連阡陌，綠樹成蔭，地勢高敞，空氣新鮮，雖值盛夏，氣候亦涼爽宜人。在大直沽‘小氣候’中釀出的白酒，可以長久地保持甜美清香，色、香、味均為他處所不及。以致天津所有燒鍋的師傅，都是大直沽人。到了清末，大直沽所產的各種酒類已遠銷至山東、江蘇、上海、福建、廣東、臺灣以及南洋各處。1930年出版的《天津志略》記載：‘天津燒鍋最盛時，多達72家’。所以，大直沽很快發展成為天津造酒業的中心，被譽為天津的‘酒鄉’?！?/p>

　　“名酒同稱大直沽，香如琥珀白如酥”是清代詩人歌詠大直沽燒鍋的一句著名詩文，直沽釀酒廠是大直沽地區歷經百年滄桑唯一保留下來的釀酒廠。直沽酒文化體驗館設計了老字號主體場景和旅游線路。在這里，大家能了解究竟為什么說“先有大直沽，后有天津衛”；能夠看到清代大直沽著名書法家李學曾書寫的“保衛鄉閭”，著名紅學家周汝昌先生書寫的“直沽風物二千年”等墨寶；看到清代燒鍋制酒圖的場景，不同年代的飲酒場景與直沽釀酒廠文字組合的內容；欣賞關于直沽高粱酒的一些詩文。在直沽高粱酒的DIY體驗空間，體驗自己灌裝高粱酒。同時，更加可以感受到直沽文化深厚的底蘊，以直沽酒文化為線索，完成一次直沽文化的微旅行。　　作為直沽酒文化的發祥地和見證了天津酒業發展歷程的中華老字號，天津市直沽釀酒廠一直堅守大直沽，傳承歷史文化，不斷擴大生產規模，調整產品結構，提升產品檔次，提高出口能力，產品“天沽牌”“聚永牌”白酒享譽海內外，年總產量一萬多噸，連續多年獲得“天津市名牌產品”“天津市著名商標”“老百姓喜愛的天津食品”等稱號，2010年被商務部授予“中華老字號”稱號，并先后被認定為天津市非物質文化遺產、天津市首批工業遺產。

　　此次直沽酒文化體驗館的推出，是以酒為載體，向游客和消費者傳播天津的地域文化、民俗風情，促進地域文化的交流和傳播，帶動區域經濟發展，增加旅游收入，同時拉動周邊相關產業共同發展，擦亮“直沽文化”品牌，為推動河東區經濟發展注入新的活力，成為區域經濟增長的新亮點。（津云新聞記者 吳宏）